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[[File:黑麦.jpg|350px|缩略图|右|<big>黑麦仁</big>[http://imgqn.koudaitong.com/upload_files/2015/06/26/FkUUu7Trx8BEiUq-Ggx5yBzLW-ln.jpg!730x0.jpg 原图链接][https://detail.youzan.com/show/goods?alias=oubn4ls4 来自 有赞网 的图片]]]

'''黑麦'''（[[学名]]：又称裸麦，是一种在温带地区分布很广的[[谷物]]。

黑麦是一种比较新的谷物，在[[欧洲]]古代时期这种谷物还不为人所知，它本来被認為是一种[[杂草]]，在2000到3000年前在[[小亚细亚]]与[[小麦]]一起被收割而培养出来的。

2013年[[联合国粮食及农业组织]]估计全世界裸麦产量为1670万吨。裸麦和小麦的杂交产品叫做[[小黑麦]]<ref>[http://shuju.aweb.com.cn/technology/news/2002/6/26/14395647.htm 小黑麦——大有发展前途的新型作物]，农博数据中心，2002-06-26</ref>，它结合了两种作物的特性。在[[中欧]]和[[东欧]]，裸麦主要用来烤[[面包]]。