檢視黑胡椒的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
|<center>'''黑胡椒'''<br><img src=https://www.japaholic.com/storage/article/images/2015/12/Dim20150824-00010003-dime-000-1-view-300x300.jpg ="300"></center>
<small>[https://www.japaholic.com/tw/article/detail/121826-%E7%8F%BE%E7%A3%A8%E9%BB%91%E8%83%A1%E6%A4%92%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E7%98%A6%E8%BA%AB%EF%BC%9F%E6%AF%8F%E5%A4%A9%E5%90%83%E4%B8%80%E9%BB%9E%EF%BC%8C%E6%89%93%E9%80%A0%E6%98%93%E7%98%A6%E9%AB%94%E8%B3%AA%EF%BC%81 来自 Japaholic 的图片]</small>
|}


'''黑胡椒'''（[[双名法|學名]]：''Piper nigrum''），又名'''黑川'''<ref>江苏新医学院编．中药大词典(下册)．上海：上海人民出版社，1977．153</ref>，是[[胡椒属]]的[[開花植物|开花]][[藤本植物]]，[[果实]]在晒-{zh-hans:干;zh-hant:乾}-后通常可作为[[香料]]和[[调味料]]使用。同样的果实还是'''-{A|白胡椒}-'''、'''红胡椒'''与'''绿胡椒'''的制作原料。<ref>绿[[辣椒]]或甜椒有时也被叫做“绿椒”，但与“绿胡椒”是完全不同的两种作物。</ref>黑胡椒原产于[[印度南部|南印度]]，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒-{zh-hans:干;zh-hant:乾}-后会成为直径5毫米的'''胡椒子'''[[核果]]。

-{zh-hans:干;zh-hant:乾}-燥的'''黑胡椒粉'''是[[欧洲]]风格菜肴的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在调味与[[医学]]上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的[[胡椒碱]]。常简称作“'''胡椒'''”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与[[食盐|精制食盐]]放在一起。