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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''黄焖鸡'''<br><img src="https://picdn.gomaji.com/products/80/227080/227080_1_r.jpg" width="250"></center><small>[https://www.gomaji.com/store/138942 圖片來自Gomaji]</small> 
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'''黄焖鸡'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/92mpnb8.html 燜雞肉的做法 正宗黃燜雞做法教程]，每日頭條，2017-03-01</ref> <ref>[https://baike.baidu.com/item/%E9%BB%84%E7%84%96%E9%B8%A1 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭]，百度百科</ref>，是一道起源于[[中国]][[山东]][[济南]]并在中国各地流行的菜肴<ref>马宁忆. 黄焖鸡启示录[J]. 商界, 2015(1):97-97.</ref>。

所謂黃燜雞，就是先把雞肉煎黃，再炒再燜。 把雞肉煎至焦黃的過程，一來可以把肥雞的油煎出來，讓雞肉更香，二來燜燉過程中有了雞油的滋潤，雞肉才會不硬不柴、肥美鮮香。所以，一隻走地散養的肥雞是上佳之選。

黃燜雞的另一個特點是搭配了[[木耳]]、[[香菇]]、[[竹筍]]等配料，不僅味道更加鮮美豐富，而且搭配合理、營養均衡。 

主要食材有[[鸡肉]]（通常为[[鸡腿]]肉），配以[[青椒]]、[[香菇]]、土豆等焖制而成，再加入多种调料，放入锅内（通常为砂锅或石锅）炖煮而成。也可根据食客需要加入[[金针菇]]、乾[[辣椒]]、[[海带]]、[[豆腐皮]]等食材。

黄焖鸡通常搭配[[米饭]]食用，这一套餐称为“[[黄焖鸡米饭]]”。黄焖鸡米饭又叫[[香鸡煲]]、浓汁鸡煲饭，属于[[鲁菜]]系家常菜品，起源于[[山东省]][[济南市]]。

一些店家还会提供黄焖[[排骨]]饭、黄焖[[牛肉]]饭等，其做法与黄焖鸡米饭类似，只是将鸡肉替换为排骨或牛肉等。