檢視黃薑的原始碼

[[File:黃薑01.jpg|300px|缩略图|右|黃薑[https://www.mpweekly.com/culture/%e8%8d%94%e6%9e%9d%e7%aa%a9-%e9%bb%83%e8%96%91-%e9%bb%83%e8%96%91%e7%b2%89-26747 照片來自]]]
'''黃薑''' (Turmeric / Curcuma longa) 又稱薑黃，是薑科薑黃屬植物，為多年生草質藤本作物。黃薑從發芽到種子成熟，一般一年即可完成一個生活周期。
[[File:黃薑05.jpg|300px|缩略图|左|黃薑[https://www.sohu.com/a/228339890_100146770 照片來自]]]
薑黃是[[咖哩]]的主要香料，亦常被中醫用作醫學食療。它的主要成份是[[薑黃素]] (Curcumin)，對降血脂、抗氧化、抗發炎、抗動脈粥樣硬化等都有顯著的食療價值。不過由於薑黃素不溶於水，所以建議進食時配合奶類、橄欖油或椰子油等脂肪幫助溶解，或在進食薑黃同時吃下含胡椒素 (Piperine) 的[[黑胡椒]]，亦可促進薑黃素的吸收！<ref>[https://www.ztore.com/tc/infozone/%E9%BB%83%E8%96%91%E4%B8%8D%E6%98%AF%E8%96%91 黃薑，黃薑不是薑]</ref>