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[[File:麦芽糖浆.jpg|thumb|right|麦芽糖浆 [https://img.alicdn.com/bao/uploaded/i1/927996358/O1CN014DV9Wq1wq0fC4Emyq_ 原图链接]  [http://www.tbw-xie.com/ 同携网] ]]
'''麦芽糖浆'''是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖(maltose)是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在60%～70%之间称为高麦芽糖浆，[[麦芽糖]]质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。

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|-
   | 中文名
   | 麦芽糖浆
   | 别名
   | 麦芽二糖
   | 营养成分
   | 麦芽糖
   | 菜谱
   | 抹茶糖浆、柚子糖浆
|-   
   | 主要原料
   | 优质淀粉
   | 储藏方法
   | 冷藏
   | 适宜人群
   | 非糖尿病患者
   | 应用
   | 糖果、冷饮制品、乳制品
|}