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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''鹽焗鵪鶉蛋'''<br><img src="https://img.cook1cook.com/upload/cover/85/95/2642714250465428595.JPG" width="250"></center><small>[https://cook1cook.com/recipe/12942 圖片來自cook1cook]</small> 
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'''鹽焗鵪鶉蛋'''是[[香港]]街邊[[小吃]]，大多由街頭的流動小販售賣，這些小販通常還會售賣[[炒栗子]]及[[煨番薯]]<ref>[http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20141026/18911241 黑砂街中轉 秋風飄栗香]，蘋果日報，2014年10月26日</ref>。

鵪鶉蛋是[[鵪鶉]]下的蛋，外觀與雞蛋相似，但通常只有拇指頭的大小。製作鹽焗鵪鶉蛋先要把炒粗[[鹽]]炒熱，然後把鵪鶉蛋放入高溫的粗鹽烘焗，大約烘焗半小時便完成。熱騰騰的鵪鶉蛋口感軟滑，且帶有鹹香，在秋冬時節甚受歡迎，但鵪鶉蛋的[[飽和脂肪]]很高，不宜經常食用。