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[[File:鹅.jpg|300px|缩略图|'''鹅''' [http://p1.qhimg.com/t01557d6aa400f0bdc3.jpg 原圖鏈接][https://wenda.so.com/q/1465189003723677 圖片來源]]]

'''[[鹅]]'''，被认为是人类驯化的第一种家禽，它来自于野生的[[鸿雁]]或灰雁。中国家鹅来自于鸿雁，[[欧洲]]家鹅则来自灰雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。

鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、[[氨基酸]]完全、[[脂肪]]是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。

鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有[[喜水性]]、[[警觉性]]、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。