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[[File:鸡豆花.jpg|缩略图|右|[http://n.sinaimg.cn/gd/transform/w550h366/20180226/l8gc-fyrwsqi3882174.jpg 原图链接][http://eat.gd.sina.com.cn/td/2018-02-26/detail-ifyrwsqi3029849.shtml 图片来自新浪首页]]]
'''鸡豆花'''是四川地区以鸡肉和火腿为原料的特色传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。讲究“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“[[鸡豆花]]“被评为“[[中国菜]]”[[四川]]十大经典名菜。