檢視魚露的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''魚露'''<br><img src="https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2018/02/25/ff1d9baf0aea4aa092ec846e4b24ef79_%E5%AF%8C%E5%9C%8B%E5%B3%B6%E5%87%BA%E7%94%A2%E7%9A%84%E9%AF%B7%E9%AD%9A%E8%A3%BD%E9%AD%9A%E9%9C%B2%EF%BC%88%2450%EF%BC%89.JPG" width="250"></center><small>[https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/hong-kong-region/hong-kong/article/features/how_to_select_fish_sauce 圖片來自michelinguide]</small> 
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'''魚露'''，原名'''𩸞油'''，又稱'''虾油'''（[[厦门话]]（白话字）：hê-iû，[[福州话]]（平话字）：hà-iù），是[[闽菜]]和[[東南亞料理]]中常用的[[調味料]]之一，是用小魚虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种汁液，色澤呈[[琥珀]]色，味道帶有[[鹹]]味和[[鮮]]味。

虾油原產自[[福建]]和[[廣東]][[潮汕]]等地，由早期僑民傳到[[越南]]以及其他[[東亞]]國家，如今21世紀[[歐洲]]也有逐漸流行。現在除[[福建]]、[[潮汕]]、[[越南]]外，其他[[中南半島]]國家亦有生產，特別是[[泰國]]產量最高。

'''魚露'''聞起來有刺鼻酸臭味，當佐料食用則鮮美提味。