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秋季是进补的时节,这次胖子选用魔芋和鸭肉一起烧制,既进补还养生。 鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比鸡肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。 <gallery mode="packed" heights="150"> File:201208112119311345668731.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112119311345668731.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] File:201208112120061345643038.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112120061345643038.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] File:201208112120071345606542.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112120071345606542.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] File:201208112120081344805064.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112120081344805064.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] File:201208112120091344873739.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112120081344805064.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] File:201208112120101344702686.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112120101344702686.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] File:201208112120101344858091.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112120101344858091.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] File:201208112120481344747663.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112120481344747663.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] File:201208112120481345562033.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112120481345562033.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] File:201208112120491345592504.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112120491345592504.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] File:201208112120501344827631.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112120501344827631.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] File:201208112120511344803558.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201208/201208112120511344803558.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-82465.html 美食天下] </gallery> '''食材明细''' * 板鸭半只 * * 魔芋块250g * * 葱15g * * 姜10g * * 大蒜15g * * 花雕酒20ml * * 美极鲜15ml * * 盐适量 * * 清水适量 * * 花生油25ml * * 五香粉3g * * 白砂糖5g
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