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[[File:15511687971.jpg|缩略图|右|400px|[http://image.f600.cn/JMSpider/71946e0b9f7146e18d1880f3a9f59c10/15511687971.jpg 原圖鏈接][http://jm.f600.cn/canyin/258158.html 图片来源]]] '''香辣虾'''<ref>[http://www.shang360.com/a/20150330/102488.html 于记香辣虾好不好 口口吃出回头客],2015-03-30</ref>是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、[[花生]]米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和,也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等,不仅味道鲜美,色泽鲜艳,让人回味无穷。
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