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'''香芹'''
香芹（学名：Petroselinum crispum）为伞形科欧芹属的二年生草本植物。欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分香芹，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。
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|中文名称||香芹 ||纲 ||双子叶植物纲
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|拉丁学名 ||Libanotis seseloides (Fisch. et Mey.) Turcz. ||亚    纲 ||原始花被亚纲
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|别    称 ||洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹 ||目 ||伞形目
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|门 ||被子植物门 ||族 ||阿米芹族
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