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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''食糖'''<br><img src="https://www.easyatm.com.tw/img/d/23f/nBnauM3X4QTN0ETOwIDM0IzM2MTMxQzM1kTMwADMwAjMxAzLyAzLyAzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg" width="250"></center><small>[https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E9%A3%9F%E7%B3%96 圖片來自百科知識]</small> 
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'''食糖'''，又稱'''砂糖，'''簡稱'''糖'''（sugar）泛指各種可食用的帶有[[甜味]]的[[晶體]]，有甜味、短鏈、可溶於水的[[有機化合物]]，許多會用在食品。糖在有機化學中屬於[[醣類]]，由碳、氫及氧三種原子組成。[[單醣]]是結構較簡單的糖，包括[[葡萄糖]]、[[果糖]]及[[半乳糖]]。日常用的[[蔗糖]]則屬於[[雙醣]]，在人體中會分解成葡萄糖及果糖。其他的雙醣有[[麥芽糖]]及[[乳糖]]。較長鏈的糖稱為[[寡醣]]。有些化學結構不同的物質也有甜味，但不會歸類為糖，有些會用來代替食物中的糖，稱為[[甜味劑]]，一般俗稱代糖。

大部份植物的組織中都有糖分，但只有在[[甘蔗]]及[[糖用甜菜]]中才有夠高的濃度。依全球性的生產比例來看，蔗糖約占七成，甜菜糖約占三成。<ref>{{Cite_book|author=資源問題研究會|others=劉宗德譯|title=世界資源真相和你想的不一樣|series=Biz|origyear=20096月30日|publisher=大是文化|location=臺灣|language=繁體中文|isbn=978-986-652-626-8}}</ref>自古在[[南亞]]及[[東南亞]]等熱帶氣候地區都有種植甘蔗，在18世紀在[[西印度群島]]及[[美洲]]開始開設製糖工廠，其產量大幅增加。這是首次使糖成为普通民众的日常[[消费品]]，之前只能靠蜂蜜使食物有甜味。糖用甜菜是[[甜菜]]的一個栽培品种，在較寒冷的氣候中成長，在十九世紀發現萃取糖的技術後，也成為糖的主要來源。糖的生產及交易在許多方面都改變了人類歷史，包括[[殖民主義|殖民]]的形成、[[奴隶制度]]的出現、契約勞工的產生、19世紀時因為糖交易控制國家而產生的人民遷徙及戰爭，以及[[新大陸]]的民族組成及政治結構。

全世界在2011年消耗了1.68億噸的糖，每人每年平均消耗24公斤的糖（若在[[工業化國家]]中，每人年均消耗量則為33.1公斤），相當每人每天從糖攝取了260卡路里。在二十世紀後期開始質疑高糖分（特別是精製糖分）的飲食到底對人類是否有益。食糖已確定和[[肥胖]]有關，也懷疑和[[糖尿病]]、[[心血管疾病]]、[[癡呆]]、[[老年黃斑變性|黃斑變性]]及[[蛀牙]]有關。許多研究都試著找出其中的關係，但結果各有不同，原因是很難找到完全不攝取糖，或是幾乎不攝取糖的控制組族群。