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[[File:食品工程.jpeg|有框|右|<big>食品工程</big>[http://p4.itc.cn/images01/20200830/25e7ef6308db4a57bcd4efd73826a51c.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/415578727_120760829 来自 搜狐 的图片]]]

'''食品工程'''（Food Engineering）或称食物工程，是一种结合生物工程、[[化学工程]]、[[机械工程]]、[[电机工程]]、[[工业工程]]等学门，还有涉及品质管理、[[食物]]保存、包装、[[物流]]、[[食品安全]]等，用以生产食品的综合性工程技术<ref>[https://www.sohu.com/a/403747566_707776 食品类专业：民以食为天，食以安为先 ]，搜狐，2020-06-23 </ref>。

食品工程的范围包括经典单元操作在食品加工中的应用，[[食品]]中液态或固态食品流动、运输的[[流体力学]]、储存方面的研究进展，食品加热、冷却或冷冻的[[热力学]]，食品传质过程，食品工程中的[[化学]]和[[生物化学]]方面的问题以及[[动力学]]分析的应用，[[脱水]]、热加工、非热加工、挤出、液态食品的浓缩、膜分离和膜在食品加工中的应用，货架期、电子标签与电子标签库存管理，以及可持续食品加工技术，另外还包括包装、清洗和食品卫生。