檢視酸辣肘子的原始碼

[[File:Johigudyjfm.jpg|缩略图|居右|250px|[https://s1.cdn.xiangha.com/zhishi/201411/101038524192.png/NjQwX2MyXzA 原圖鏈接][https://www.xiangha.com/techan/59440.html 图片来源]]]  
'''酸辣肘子'''<ref>[https://www.xiangha.com/techan/59440.html 酸辣肘子(附图)],</ref>是[[湖南省]]传统的地方名菜，属于[[湘菜]]系。是将猪肘子先炒后焖而成。其味道酸香微辣，肥而不腻，为人体提供丰富的[[蛋白质]]。猪肘子烫毛煮八成熟；锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；卤水烧开，放肘子卤至[[酥烂]]，备用；锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；面上撒上芝麻、葱花即可。