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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>酥皮蛋挞</big>''' |- |<center><img src=http://px.thea.cn/Public/Upload/3846122/Intro/1497959563.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%85%A5%E7%9A%AE%E8%9B%8B%E6%8C%9E&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 香港地道的蛋挞以挞皮分类,主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry),但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
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