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[[File:辣椒油5.jpg|thumb|right| [https://www.28ms.cn/uploads/allimg/171102/1312.jpg 原图链接]  [https://www.28ms.cn/caipu/tesecaipu/jiachangcai/373406_2.html 来自家常美食网] ]]

'''中文名 ;'''辣椒油	

'''外文名;''' capsicol

'''别称;'''红油

'''主要原料;'''辣椒 食用油

'''储藏方法;''' 密封保存

'''辣椒油'''是一种调料[https://www.tiantiancaipu.com/introduce/food-512.html 天天菜谱网]，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。广受我国川渝人们的欢迎。<ref>[https://www.tiantiancaipu.com/introduce/food-512.html | 来自辣椒油的介绍 天天菜谱网] </ref> 其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究  辣椒油，大葱头晾干后和老姜皮、[[辣椒粉]]一起用[[植物油]]煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。

[[File:辣椒油1.jpg|thumb|left| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190927/3e5bf9b71eec4a34b9b4b0638429b650.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/343808240_120101079 来自搜狐网] ]]