檢視话梅的原始碼

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[[File:话梅.jpg|缩略图|话梅[http://shanxij.isinaimg.cn/2014/0830/U10492P1335DT20140830085821.jpg 原图连接][http://shanxi.sina.com.cn/datong/health/2014-08-30/08586446.html 图片来源于]]]
'''话梅'''是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

梅子含油脂低，含钠低，不含[[胆因醇]]，而且富含纤维质、[[钾]]、[[钙]]，[[维生素A]]、B1与B2，是大自然送给我们的绝好食品。由于梅子的这些营养特性，可帮助我们改善一些营养问题。便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到，而梅子的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂，是改善便秘的一种好食物。