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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''谭家菜'''<br><img src="https://vmagimg.next.hk/video/20181109/480pix/1541763746_8bd8.jpg" width="250"></center><small>[https://hk.lifestyle.appledaily.com/nextplus/magazine/article/20181110/2_636636_0/-%E9%A3%9B%E5%9A%90%E7%94%9F%E6%B4%BB-%E5%8E%BB%E6%BE%B3%E9%96%80%E9%A3%9F%E6%B8%85%E6%9C%9D%E5%AE%AE%E5%BB%B7%E8%AD%9A%E5%AE%B6%E8%8F%9C-Dorothy-Ma- 圖片來自香港壹週刊]</small> 
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'''谭家菜'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/xm59vpo.html 谭家菜 中國最著名的官府菜 中國歷史上唯一由翰林創造的「菜」]，每日頭條，2017-05-14</ref> <ref>[https://www.unileverfoodsolutions.tw/chef-inspiration/2017CRS/Tanjia-cuisine.html 食不厭精的官府菜－譚家菜]，合利華飲食策劃，2017-06-07 </ref>，又称'''榜眼菜'''，为[[官府菜]]中的代表，融合了[[广东菜]]和[[北方菜]]自成[[中国菜系|菜系]]。

譚家菜是[[中國]]最著名的官府菜之一，清末官僚[[譚宗浚]]的家傳筵席，因其是[[清朝]][[同治]]二年的榜眼，所以又稱"榜眼菜"。

谭家菜的风味，咸甜适中，南北皆宜，尤以烹调[[乾海產|海味]]最为著名，強調火候足、下料狠，在中國菜系中占有特殊的地位。

譚家菜以[[燕窩]]和[[魚翅]]的烹製最為有名其保留[[翰林府]]家庭製做製做方法，魚翅全憑溫水泡透、發透，決不用火鹼急發，以免破壞營養成分。