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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>裙带菜梗</big> ''' |- | [[File:Cbu01.alicdn25.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcbu01.alicdn.com%2Fimg%2Fibank%2F2014%2F496%2F057%2F1336750694_2111022823.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcbu01.alicdn.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629107130&t=1baeb88ded19a893af4927e6 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%A3%99%E5%B8%A6%E8%8F%9C%E6%A2%97 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:裙带菜梗 |} 裙带菜梗因含水量大,组织较硬,味道不佳,色泽浓褐,并极易腐烂,所以大都废弃。在采收时将裙带菜梗切下,用盐水(或海水) 洗净并切成适当的长度,浸入10%的盐水中,以抑制发酵作用(少量加工的场合可省略),然后用每100公升的水加入碳酸钠140克、 消石灰700克所配制的溶液,在70℃下浸烫数分钟后用水冷却,这样即可使裙带菜梗由浓褐色变为鲜绿色,抑制发酵作用。 将浸烫后冷却的裙带菜梗拌入重量30%的食盐,即可保存一定的时间,并保持其鲜绿的色泽和硬度。 中文名 裙带菜梗 是否含防腐剂 否 主要营养成分 维生素 适宜人群 老少皆宜 副作用 无 储藏方法 常温储存
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