檢視血肠的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>血肠 </big> '''
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| [[File:Teytrun bng.jpg|缩略图|居中|[https://s1.cdn.xiangha.com/zhishi/201408/201401256464.jpg/NjQwX2MyXzA 原图链接][https://m.xiangha.com/techan/204754.html 图片来源]]]
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中文名 : 血肠

英文名：Black pudding

主要食材：畜血，瘦肉，猪小肠

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'''血肠'''是北方人的传统食品，宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪(羊)肉和洋葱末、盐、姜粉、[[胡椒粉]]等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/85009379.html?xhdl=360_aladdin   血肠的做法(附图)], </ref>