檢視蟹粉狮子头的原始碼

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[[File:Center.jpg|缩略图|右|350px|[https://img.88tph.com/production/20180717/12659617-0.jpg!/watermark/url/L3BhdGgvbG9nby5wbmc/align/center 原圖鏈接][https://www.88tph.com/sucai/12659617.html 图片来源]]]

'''蟹粉狮子头'''  是[[江苏]][[扬州]]地区汉族传统名菜，属于[[淮扬菜系]]，所谓[[狮子头]]则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。其口感松软、肥而不腻、营养丰富，红烧、清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用[[猪肉]]斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用[[糯米]]滚蒸的。