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[[File:螺蛳粉.jpg|thumb|right|螺蛳粉 [https://pic2.zhimg.com/80/v2-e9ac6e9991897bc3f2cd46cade8e4f44_720w.jpg 原图链接]  [https://www.zhihu.com/question/31391690 图片来自知乎网] ]]
'''螺蛳粉'''（广西柳州特产）是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料,汤料由螺蛳、山奈、[[八角]]、[[肉桂]]、丁香、多种[[辣椒]]、等天然香料和味素配制而成。 
 
2018年8月20日，"柳州螺蛳粉"获得国家地理标志商标。<ref>[http://news.gxnews.com.cn/staticpages/20180829/newgx5b864524-17604058.shtml | “柳州螺蛳粉”国家地理标志商标启用] </ref>   
  
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选[[广西壮族自治区]]第二批非物质文化遗产名录。<ref>[http://news.hbtv.com.cn/p/1265469.html | 广西柳州螺蛳粉：非遗美味做成全球产业] </ref>   

2019年3月21日，螺蛳粉发源地[[广西]]柳州官方表示，感谢海外友人的操心，螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗<ref>[https://news.sina.com.cn/s/2019-03-21/doc-ihtxyzsk9382536.shtml | 新浪资讯] </ref> 

中文名称：螺蛳粉

口味：鲜、酸、爽、烫、辣

主要食材：螺蛳，[[米粉]]，酸笋，青菜，[[花生]]，木耳，[[腐竹]]，黄花菜，萝卜干，辣椒油

分类：[[桂菜]]

产地：广西柳州