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[[File:蛋白质含量.jpg|缩略图|[https://pic.sogou.com/d?query=蛋白质含量&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=9 原图链接][https://www.sohu.com/a/71683540_374883 来自搜狐]]] '''蛋白质含量'''蛋白质英文名称:protein定义1:生物体中广泛存在的一类生物大分子,由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链,经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。泛指某一类蛋白质,与前面的限定词组成复合词时,一律用“蛋白质”,如血浆蛋白质、纤维状蛋白质、酶蛋白质等,此时“质”字不得省略(习惯词除外,新命名者从此)。凡指具体蛋白质时,“质”字可省略,如[[血红蛋白]]、[[肌球蛋白]]等。某物质由多少蛋白质组成,叫蛋白质含量多少。<ref>[http://www.shiwuxiangke.com/yinshics3854.html 常见食品蛋白质含量表]食物相克大全</ref>
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