檢視蛋白胨的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''蛋白胨'''<br><img src="https://img2.yun300.cn/repository/image/0jqH_bdpS6q4-gHrXsPRoQ.jpg_1180xa.jpg?tenantId=83637&viewType=1&k=1606877891000" width="280"></center><small>[http://www.abxing.com.cn/product/1596.html 圖片來自AOBOX]</small> 
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'''蛋白胨'''，英文名称：peptone，是有机化合物。蛋白胨是将肉、[[酪素]]或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和[[糖类]]。它可以作为微生物[[培养基]]的主要原料，在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，可以用来治疗消化道疾病；不同的生物体需要特定的氨基酸和[[多肽]]，因此存在着各种蛋白胨，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）、[[植物蛋白]]（豆类）、微生物蛋白（酵母）等三种。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。