檢視蔬菜的原始碼

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| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>蔬菜</big> '''
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| [[File:蔬菜.jpg|350px|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171018/44ff5a80afa749c7abd9cb76d25648c7.jpeg 原图链接]
[http://www.sohu.com/a/198689156_645302 来自 搜狐网 的图片]]]
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'''中文名称''' ： 蔬菜

'''英文名称'''  ： vegetables

'''主要食材'''  ： 芹菜，胡萝卜，白菜，<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;茄子，西红柿，黄瓜，<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;辣椒，食用菌等

'''分&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;类'''  ： 时令蔬菜，设施蔬菜，有机蔬菜

'''口&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;味'''  ： 酸甜苦辣

'''营养成分'''  ： 糖类、蛋白质、矿物质、<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;维生素、纤维素、碳水化合物
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'''蔬菜'''，是指可以做菜、[[烹饪]]成为[[食品]]的，除了[[谷物]]以外的其他[[植物]]（多属于草本）。生活中所指的的蔬菜，常和「[[水果]]」分开讨论。不过也常和水果合称为「蔬果」。另外，和「[[野菜]]」不同的地方，在于蔬菜经过人类长时间的育种，提高了口感、[[营养]]价值，甚至抗病力等特征，和原本的野生种已有明显差异，人类食用的频率也高得多；而野菜则多半未经过人类驯化，几乎均为野生种，人类也较不常食用。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

蔬菜的食用方式有许多种，有些可以生食，有些则会在煮熟后食用，蔬菜大部份的[[脂肪]]及含[[糖]]量都较少，但含有[[维生素]]、[[矿物质]]及[[纤维]]。