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[[File:蓬莱小面001.jpg|250px|缩略图|right|[http://image.naic.org.cn/uploadfile/2017/0924/1506234442297300.jpg 原图链接][http://www.naic.org.cn/html/2017/mstj_0924/23258.html 来自中国民族研究会网的图片]]] '''蓬莱小面''',当地俗称“'''摔面'''”,是[[烟台]][[蓬莱]]传统名吃,面条为人工拉制,条细而韧,卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量[[绿豆]]淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角,花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味<ref>[http://www.sohu.com/a/356773639_744058 这些味道,是我离不开烟台的理由!],搜狐,2019-11-26 21:14 </ref>。<br>
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