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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>蒜香猪排饭</big> ''' |- | [[File:TIhvSSy2E4eeX7rRbp1zOlP1mOulxBjVqga9tZkRj4giWckIbiCo3OTQ4xPEhrctuzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8twhW7bzr4O88Ivp4FuDG0SfCF2ubeXzk49OsGrXt KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/7432/20151204150944-105943723.jpg/0原图链接][http://baike.sogou.com/v76078601.htm?fromTitle=%E8%92%9C%E9%A6%99%E7%8C%AA%E6%8E%92%E9%A5%AD 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 1. 猪排洗浄控干水份,用松肉锤或者刀背在正反两面敲几下,让肉的筋膜断开,保证口感更嫩。 2. 猪排加入盐,用手抓均匀至肉表面有粘液,再加入[[蒜蓉]]、黄酒、蚝油和白胡椒粉,拌匀,腌制30分钟让肉入味。 3. 将配菜洗净切块,圆白菜和胡萝卜分别焯烫后备用。
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