檢視葛根粉的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big> 葛根粉</big> '''

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[[File:T0148b5ee3f30611e99.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t0148b5ee3f30611e99.jpg   原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=5339357&sid=5574799   来自 360 的图片]]]
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葛根粉，也称粉葛，是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。野生正宗的葛根，外面会有一层氧化物。

可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工工艺不同，药用成分含量不同。

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、[[大豆黄酮苷]]、花生素等营养成分，还有[[蛋白质]]、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有"千年人参"之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。主要产于湖北、安徽、贵州、广东、[[广西]]、江苏、江西、四川、重庆、湖南等地。