檢視菊花脑(菊目菊科植物) 的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>菊花脑(菊目菊科植物)</big> '''

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[[File:Lxvsoluwnci.jpg|缩略图|居中|[http://ahh2.bcd0.com/pic/812/lxvsoluwnci.jpg 原图链接][http://www.ahh2.com/article-20-126066-0.html#lg=1&slide=2 来自 爱火花文章网 的图片]]]

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菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶[[菊花脑]]两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜餚，尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。

菊花脑营养丰富，是一种很有开发前景的野生[[蔬菜]]。菊花脑除含有蛋白质、[[脂肪]]、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥髮油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。