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'''菊芋（学名：Helianthus tuberosus （L. 1753））'''，又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。是药食两用植物。菊芋块茎营养丰富，富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。所含的菊糖，对[[高血脂]]、[[高血压]]、[[糖尿病]]等有一定的辅助疗效，作为新一代[[膳食纤维]]，是绿色营养食品的重要生产原料。菊芋的叶和茎秆含有丰富的植物蛋白，可用于加工饲料。菊芋栽培简单粗放，全国各地均有种植，但以西北地区为主。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
[[File:菊芋.jpg|缩略图|居右|400px|[https://uploads.5068.com/allimg/1803/147-1P301101U8.png 链接] [http://www.5068.com/hua/sc/528703.html  图片来自5068儿童网]]]
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|中文学名：||菊芋
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|拉丁学名：||Helianthus tuberosus  （L. 1753）
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|别   称 ：||菊藷、五星草、洋姜、番姜、鬼子姜
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|界      ：||植物界 
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|门      ：||被子植物门 
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|纲      ：||双子叶植物纲 
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|亚   纲 ：||合瓣花亚纲
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|目      ：||桔梗目
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|科      ：||菊科
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|属      ：||向日葵属
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|种      ：||菊芋
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|命名者及年代 ：||L., 1753</small>
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