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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big> 莆田焖豆腐</big> ''' |- | [[File:T019f983a36b36dfdfa.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t019f983a36b36dfdfa.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=424385&sid=449438 来自 360 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 莆田焖豆腐属于闽菜系。[[莆田]]盛产制作豆腐的黄豆,特别是一种称为"九月珠"的皮色鸭蛋绿的黄豆有名,其豆粒个大象[[花生]],每逢秋天刮起九月风时,"九月珠"也就成熟了,晒干后成为加工豆腐的上等原料。乡下人用"九月珠"加盐卤做的豆腐,细嫩好吃。 豆腐营养丰富,莆田人爱吃焖豆腐,特别是那些离乡游子,回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。
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