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[[File:药用鼠尾草.jpg|270px|缩略图|右|<big>药用鼠尾草</big>[https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170719/404163bf2ed1491497439ba22dcc8bd6.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/158363227_99911187 来自 搜狐 的图片]]]

'''药用鼠尾草'''（学名：Salvia officinalis），《[[中国植物志]]》作“撒尔维亚”，是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物<ref>[https://www.sohu.com/a/144618265_227640 采一束香草，熏一段时光] ，搜狐，2017-05-30</ref>。常绿性小型[[亚灌木]]，有木质茎，[[叶]]子灰绿色，[[花]][[蓝色]]至蓝紫色。原产于[[欧洲]]南部与[[地中海]]沿岸地区。药用鼠尾草有时也俗称“鼠尾草”，但容易与原产[[中国]]和[[日本]]的同属[[植物]]鼠尾草相混。

药用鼠尾草有许多不同的用途与功效，部分同属植物也有相同的效用，它常常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草，有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在[[南欧]]，有时候也会种植一些和药用鼠尾草类似的植物，来做为香草与药草使用，这些和鼠尾草同属的植物常会和真的药用鼠尾草弄混淆。

在欧洲的部分地区，特别是在[[巴尔干半岛]]，会栽种药用鼠尾草用来萃取[[精油]]，不过其他种类的鼠尾草，例如三裂鼠尾草（Salvia triloba）有时也会被拿来萃取精油。