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[[File:草湖芋頭冰01.jpg | thumb | 400px | 有框 | right | 【草湖芋頭冰磚】 [https://shopee.tw/%E5%85%8D%E9%81%8B%E3%80%90%E4%BB%81%E7%BE%8E%E5%86%B0%E5%93%81%E3%80%91%E8%8D%89%E6%B9%96%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E5%86%B0%E7%A3%9A(1%E7%9B%9212%E9%A1%86)16%E7%9B%92%E7%B5%84-32%E7%9B%92%E7%B5%84-%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E5%90%8D%E7%94%A2-i.4480646.2110387965 原圖鍵結] ]]


[[芋仔冰]]的由來有二；第一，是因最早只有芋頭的口味，故以此為命名；第二則是在各式口味中，尤以芋頭冰最受歡迎，所以「芋仔冰」便成為所有冰品的統稱。 草湖芋仔冰的製作過程是將芋頭蒸熟、打碎磨細後，再加入砂糖、麵粉、太白粉等材料拌勻，在冷凍箱中不斷攪拌，「芋頭冰」之所以會製成塊狀，是便於客人包裝攜帶，且也較不容易溶化。