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'''苎叶粄'''别名粗叶粄，是以苎叶、糯米粉为主要食材制作的广东梅州、深圳、惠州，福建龙岩一带的地方传统小吃，属于客家菜，香气可口，软而不腻，是客家人祭祀祖宗、举办庙会、醮会时必备的一种绿色时尚祭品。其具有耐饥渴、长力气、除皮肤疾患、强身健骨的功效。

其制作方法为新鲜苎叶[[去梗]]、[[洗净]]、滤干，锅内过水煮，使苎叶粗纤维变柔软后捞起，过滤多余的水分，放凉，放入石臼中舂成浓稠状后，加入糯米粉、粘米粉、白糖一起舂成均匀、[[细腻]]、软糯的状态，将舂好的苎叶粄揉捏成圆扁状，放在蕉叶上蒸熟即可。

逢节期，出嫁女儿去了娘家，回家时有要带回苎叶粄的习俗。

武平苎叶粄制作技艺入选第八批市级非遗项目。

其来源是唐末五代时期，北方汉民族大规模南迁至武平，但武平雨水较多，导致当地居民多患有湿疾，南迁汉人偶然发现“苎麻”叶的妙用，根据中药“药食同源”的原理，经过不断改进、[[提升]]，形成当今各地流行的“苎叶粄”。

2022年11月10日，围绕该美食的节目短片《[[品味上杭之客家美食]]》播出<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/96437867 这种叶子很常见，清明前后吃它胜过吃人参]知乎</ref>
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