檢視芥菜头的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>芥菜头</big> '''

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[[File:F2deb48f8c5494eecab9763323f5e0fe99257e04.jpg|缩略图|居中|[https://gss0.baidu.com/9fo3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=47b89e0100f41bd5da06e0f261eaadf3/f2deb48f8c5494eecab9763323f5e0fe99257e04.jpg原图链接][https://zhidao.baidu.com/question/182805810395757004 来自 搜狗 的图片]]]
	
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芥菜头就是根用芥菜，是十字花科芸薹属一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。