檢視芥末墩儿的原始碼

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|<center><img src=http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171119/a6cfbf1fd7744331a7327d0e5a93a5a4.jpeg width="320"></center>
<small>[https://www.sohu.com/a/205317183_656671 来自 搜狐网 的图片]</small>
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'''芥末墩儿'''是北京传统风味小菜。老[北京]]失传的点心和菜肴很多，但芥末墩儿依然保存了下来，一是这道菜太有特点了，二是因为用大白菜作原料具有普遍性。芥茉墩儿是地道的百姓菜，一到冬天大[[白菜]]上市，老北京很多讲究的家庭都要做芥茉墩儿。尤其是过年的时候，吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了，清爽、利口，颇受老北京人喜爱。

中国传统节日[[饮食文化]]作为极具代表性的文化象征符号，凝结了中国人的食养艺术、[[文化]]习俗、民族精神和民族情感等，具体表现为以人为本的发展观、儒家伦理<ref>[https://www.docin.com/p-1454465671.html 儒学的发展历程【资料】]，豆丁网，2016-02-11</ref>的道德观、天人合一的自然观、阴阳五行的哲学观、和而不同的[[价值观]]以及和谐共处的社会观等特征，承载着传承和传播中华民族优秀传统文化的使命<ref>[https://www.sohu.com/a/632778387_121124387 传统文化视角下的中国传统节日饮食文化特征 ]，搜狐，2023-01-20 </ref>。