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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''舒芙蕾'''<br><img src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Souffle_Kyoto01n2820.jpg/500px-Souffle_Kyoto01n2820.jpg" width="250"></center><small>[http://www.wikiwand.com/zh-tw/%E6%A2%B3%E8%8A%99%E5%8E%98 圖片來自wikiwand]</small> 
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'''舒芙蕾'''<ref>[https://wfox2012.pixnet.net/blog/post/96226082 舒芙蕾]，痞客邦，Apr 08 Mon2013</ref>，是一種源自[[法國]]的[[甜品]]，經[[烘焙]]後質輕而蓬鬆。

主要材料包括[[蛋黃]]及經打勻後的[[蛋白]]。Soufflé一字來自法語中一個動詞''souffler''的，意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與[[奶黃]]結合時的情況。

雖然這多是甜品，但可以以[[乾酪|起司]]或馬鈴薯變成正餐無味版本。