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[[File:1833979 20190318182233204070 1.jpg|缩略图|居右|250px|[http://pic115.huitu.com/res/20190318/1833979_20190318182233204070_1.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/detail/huitu/20190318/182233204070.html 图片来源]]] '''腊味合蒸'''<ref>[http://www.nipic.com/detail/huitu/20190318/182233204070.html 腊味合蒸(附图)],</ref>是湖南 传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙,是湘菜中传统风味名菜。
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