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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>绿豆粉</big> ''' |- | [[File:7837311716647290.jpg|缩略图|居中|[http://pic.globalimporter.net/upload8/2011-10-28/7837311716647290.jpg 原图链接][http://www.globalimporter.net/cdetail_6888_4359890.html 来自 跨国采购网]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:绿豆粉 拉丁学名:Vignaradiata(L.)R.Wilczak 别称:真粉 界:植物界 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 目:百合目 科:豆科 种:绿豆 性状:味甘;性寒归经:[[胃]];[[肠]];[[肝经]] |} 绿豆粉,是豆科植物绿豆Vignaradiata(L.)R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘,性凉,有清热、解毒、祛火之功效,是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。夏秋季节,绿豆粉是排毒养颜的佳品。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/90bbae8722ae095e5?cota=3&kuai_so=1&sign=360_e39369d1&q=%E7%BB%BF%E8%B1%86%E7%B2%89 冰凉爽滑的绿豆粉爱吃不会做? 掌握好这个配比保你一次就能做成功!],快咨讯,2020-01-21</ref> 绿豆粉,亦叫米粉。因其制作方法不同,与盘子粉和锅巴粉不同。盘子粉是把磨好的米浆,舀入白铁皮制长方盘内蒸熟;锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟,两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。<ref>[https://dp.pconline.com.cn/photo/list_3425481.html 秀山绿豆粉]太平洋电脑网,2014-11-09</ref>
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