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'''紫甘薯'''根系发达，主要分布在5—30厘米的土层，一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉为紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。


'''中文学名'''/'''拉丁学名''':[[紫甘薯]]/[[Solanum tuberdsm]]

'''别   称'''/'''界''':[[蕃薯]]、[[红薯]]、[[甘薯]]、[[山芋]]/[[植物界]]  

'''门'''/'''纲''':[[被子植物门 ]][[Angiospermae ]]/[[单子叶植物纲]][[ Monocotyledoneae ]]

'''目'''/'''科''':[[百合目]] [[Liliflorae]] /[[薯蓣科 ]][[Dioscoreaceae]] 

'''属'''/'''种''':[[薯蓣属]] [[Dioscorea ]]/[[番薯 ]]

[[File:紫甘薯6.jpg|缩略图|紫甘薯[https://dss0.bdstatic.com/70cFvHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3620124070,41151068&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://dss0.bdstatic.com/70cFvHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3620124070,41151068&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]