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[[File:素食者.jpg|350px|缩略图|右|<big></big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190507/09a990d30d934471a0fe299415727e7e.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/312394622_796630 来自 搜狐 的图片]]] '''素食者''',是指不食用肉类,鱼类,禽类及其副产品的人,是一种有关饮食的[[文化]],主张不食用飞禽、走兽、鱼虾等动物的身体,也就是肉类,实践这种[[饮食文化]]的人被称为素食主义者(vegetarian),只食用[[五谷]]、[[蔬菜]]和[[水果]]等[[植物]]及其制品。 [[世界]]各国或不同文化中的素食主义有所不同,有些素食主义者食用蜂蜜、奶类、起司、蛋类等不杀害动物也能取得的动物产出品,纯素食主义者不食用包括蛋类、奶制品在内的任何与动物有关的食品,有些宗教也主张不食用具有强烈刺激性的植物,如五辛,主张素食主义的原因包括环保、健康、动物权利等议题,目前拥有全球最高素食人口比例与素食人口数的地方是[[印度]]<ref>[https://www.sohu.com/a/378221013_170428 面对疫情,印度躺赢,这个国家的素食者最多,拥有5万人口的世界上第一个素食城市,连国内航班都只供应素食!],搜狐,2020-03-07</ref>。
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