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[[File:Yuan 80c663b5520213a90aae79f5a64fa87a.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/0/a/yuan_80c663b5520213a90aae79f5a64fa87a.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1349825.html 图片来源于豆果美食网] ]] 藕我更喜欢清炒着吃,香甜脆口~ '''素炒藕丝的用料''' [[File:Yuan 2b27b92b327a0857c2d64c1724c73eb9.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/b/9/yuan_2b27b92b327a0857c2d64c1724c73eb9.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1349825.html 图片来源于豆果美食网] ]] [[File:Yuan f66b34af5219c533baa63ca7c9e3cd0c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/6/c/yuan_f66b34af5219c533baa63ca7c9e3cd0c.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1349825.html 图片来源于豆果美食网] ]] [[File:Yuan 22a2fa6bf393ec927893f20b35fc6428.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/2/8/yuan_22a2fa6bf393ec927893f20b35fc6428.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1349825.html 图片来源于豆果美食网] ]] [[File:Yuan e2828b4b4193d3298c811a936a5b9fd8.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/2/8/yuan_e2828b4b4193d3298c811a936a5b9fd8.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1349825.html 图片来源于豆果美食网] ]] * 藕一节 * * 胡萝卜半根 * * 黑木耳十朵 * * 大蒜两瓣 * * 葱一根 * * 盐2茶勺 * * 鸡精一茶勺 ==素炒藕丝的做法== # 藕去皮后洗净~沿着藕的侧边切下来切丝不会断哦 # # 放入加了白醋的水中浸泡会儿 捞出沥干水 # # 锅内倒入适量油 加入蒜末爆香 # # 倒入藕丝和胡萝卜丝 黑木耳炒5分钟加入盐和鸡精 撒上葱花即可《》援〈〉[]http://s://www.douguo.com/cookbook/1349825.html 素炒藕丝] </ref> '''藕''',又称[[莲]]藕,是[[莲科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E8%93%AE%E7%A7%91/%E8%93%AE%E7%A7%91.htm 蓮科 的特徵],認識植物</ref>(Nelumbonaceae)[[莲属]](Nelumbo)[[多年生]][[草本]][[水生植物|出水植物]]的地下茎<ref>[http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia_media/main-s.asp?id=1840 地下莖:在地下水平生長的粗壯的莖,在其上又長出新的根和芽],華人百科</ref> ,別稱有藕,莲藕,藕节,午節,湖藕,果藕,菜藕,水鞭蓉,荷藕,光旁,莲菜(陕西、山西)等。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在中國主要[[七孔藕]]与[[九孔藕]],[[中醫]]認為藥用价值相当高。 根據《[[本草纲目]]》的記載,「夫藕生於卑汙,而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實,又復生芽,以續生生之脈。四時可食,令人心歡,可謂靈根矣。」,因此又把'''藕'''稱為'''靈根'''。藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。 莲藕原产于[[印度]],在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。中医认为它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。
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