檢視福山萵苣的原始碼

[[File:福山萵苣.jpg | thumb | 300px |福山萵苣<br> [https://health.udn.com/health/story/6037/3510247 原圖鏈接 ]]
'''福山萵苣'''，學名 LEAF LETTUCE是一種菊科萵苣屬蔬菜[1]，屬於萵菜類中的嫩葉萵苣，在北京俗稱「春菜」，在臺灣俗稱「大陸妹」或「大陸萵」。
*萵苣含有相當多營養素，而且熱量低，是相當優質的蔬菜。
*台灣早期受歡迎的萵苣，大多由大陸引進「油麥茼蒿」，是交易量最大的一個品種，剛好當時有許多中國大陸外籍配偶來台，因此才會有大陸妹一詞誕生。餐廳、小吃店等，在菜單標示上以「福山萵苣」或「大陸A菜」等詞做標示。<ref name=“udn元氣網 ">{{cite web |url=https://health.udn.com/health/story/6037/3510247| title= 認識萵苣 | language=zh | date=2018-11-30| publisher=udn元氣網| author=綜合報導  | accessdate=2020-02-03 }}</ref> 
*據[[農委會]]農業兒童網指出，萵苣可分為以莖為食用部位的嫩莖萵苣，和以葉為食用部位的葉萵苣。
*葉萵苣本身又可再分為不結球及結球萵苣兩大類，台灣目前種植最多的是結球萵苣，現在在台灣四季都能生產。
*結球萵苣含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素，以及維生素A、B1、B2、C、鈣、磷、鐵等，能促進腸胃蠕動，而且熱量很低，每100克只有12大卡。萵苣葉可以分解食物中的亞硝胺，被稱為天然的亞硝鹽阻斷劑。尤其烤肉時最常出現亞硝胺，所以很多人用它包著烤肉吃，解膩也更健康。
*萵苣含營養素裡，葉酸含量相對突出，每 100公克平均含有53.9微克。
*苣的Β胡蘿蔔素含量也很豐富，每100公克裡，就含有867.8微克，比起高麗菜、花椰菜、青江菜、小白菜、芥菜等都高了許多。