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[[File:磅蛋糕.jpg|400px|缩略图|右|磅蛋糕[https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-6895.html 照片來自]]]

'''磅蛋糕 (pound cake)'''，的由來是因為，所使用的食材，[[奶油]],[[砂糖]],[[麵粉]],[[雞蛋]]各使用一[[磅]]。磅蛋糕也之所以叫重奶油蛋糕。在18世紀之前，[[砂糖]]是很珍貴的食材。18世紀, 砂糖大量進入歐洲。此時，一般的家庭也流行製作磅蛋糕。在18世紀英國的婚禮，都是使用磅蛋糕，會有三層疊起，用糖花裝飾做為[[婚禮蛋糕]]。
* 第一層：分切給出席婚禮的來賓 。
* 第二層：分切寄送給未能出席的來賓 。
* 第三層：使用[[紗布]]包起，保存存放於地下室，每週使用[[白蘭地]]等酒擦拭[[蛋糕體]]。

利用[[酒]]與砂糖來當作[[防腐劑]]，讓蛋糕可長期保存。 直到孩子出生時，滿月時再分切蛋糕來慶祝。 因此第三層的蛋糕可能會保存好幾年。這樣的觀念，有點類似中國的[[女兒紅]]。在[[英國]]一磅等於450克， 當時[[聖經]]的重量大約450克 ，一般家庭沒有[[磅秤]]，就以聖經的重量為基準來測量。<ref>[https://www.facebook.com/roule.by.ann/posts/1433171483492633 丸二製菓 Maruni / 安茹蕾洋菓子 Roul'e by Ann]</ref>

同樣是磅蛋糕，在[[法國]]的稱法【Quatre quart】是4分之4的意思。磅蛋糕雖起源於英國，但製作方式很快地便流傳到法國，並成為相當受歡迎的蛋糕在法國這類蛋糕仍沿用英文　"cake”一字，這類型的蛋糕麵糊被稱為”Pate a cake”(pate在法文有麵糰，或質地均勻物體之通稱)亦有”pate a quatre-quarts”之稱，亦可簡稱”quatre-quarts”(quatre為法文4之意，quart為4分之1之意”)。<ref>[https://kayfire0527.pixnet.net/blog/post/124133464 [Baking] 淺談磅蛋糕From PTT/hyperboreans]</ref>