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<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''石花糕'''<br><img src="http://cdn.tour-ntpc.com/site/a3be84a9-7283-40a3-b4c7-758bf39c7828/Content/Upload/Place/130d665cdd80000001dd.jpg" width="250"></center><small> [https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/whk104-062b.jpg 原圖鏈結] [https://tour.ntpc.gov.tw/zh-tw/Food/Detail?wnd_id=59&id=207580 圖片來自tour.ntpc]</small> |} </div> '''石花糕'''即是洋菜凍,(台語發音:tshài-iàn)<ref>[https://twblg.dict.edu.tw/holodict_new/result_detail.jsp?n_no=8995&curpage=1&sample=%E8%8F%9C%E7%87%95&radiobutton=1&querytarget=1&limit=20&pagenum=1&rowcount=1 洋菜],臺灣閩南語常用辭典</ref>洋粉。由[[石花菜]]或[[龍鬚菜]]等[[紅藻]]體內抽出來的膠狀物質,可用於製造石花糕、[[布丁]]、[[羊羹]]等食品。 石花膏的主要原料石花菜,是生長在[[台灣海峽]]中潮或低潮帶礁石上的一種食用[[海藻]],藻體平臥,為不規則的叉狀分支,形狀看上去也頗似珊瑚,很雅觀。石花膏為純手工製作,先以大鍋熬制石花草,後用紗布過濾,冷卻後自然凝固像果凍,透亮清澈,食用時可加入蜜水、糖水。炎熱夏季吃上一碗正宗的石花糕,感覺透心涼。入口潤滑涼爽,美味香甜。 也有日本人稱石花為[[天草]],經過凍結再乾燥的製品為洋菜(日本稱為[[寒天]])。<ref>[http://kaggilach.blogspot.com/2007/05/blog-post_12.html 三芝名產----石花],認識三芝,2007年5月13日</ref>
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