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[[File:石耳炖鸽.jpg|缩略图|右|石耳炖鸽 [http://i2.chuimg.com/b22653c2880f11e6a9a10242ac110002_1024w_683h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接]]]

'''石耳炖鸽'''属于[[上海]]菜系，食用后可以调节身体的各项机能。原本味，汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，入笼蒸制，原味不失。忌于猪肉同食。本菜营养含量极高，富含多种[[营养素]]，如[[脂肪]]、[[维生素]]、[[钙]]、[[碳水化合物]]及[[胡萝卜素]]等等。