檢視矮瓜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>矮瓜</big> '''

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[[File:矮瓜.jpg|缩略图|居中|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599630833282&di=9ef8e59bcba33bfef1eafdefe8ef5877&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fb.hiphotos.baidu.com%2Fbaike%2Fpic%2Fitem%2F55e736d12f2eb9389a04cff2d7628535e5dd6f40.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%9F%AE%E7%93%9C&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=19910&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1735491828%2C798247566&os=3162031819%2C1257626716&simid=3551548920%2C328546040&adpicid=0&lpn=0&ln=596&fr=&fmq=1599620740296_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fwww.62a.net%2Ftbimg%2Fimg%2Fimgextra%2Fi2%2F134929741%2FT2RovkXohbXXXXXXXX_!!134929741.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bmdw_z%26e3BgjpAzdH3Ftpj4-nm98d8la0ma_z%26e3Bip4s&gsm=1&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 来自 百度图片]]]

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中文学名：矮瓜

拉丁学名：eggplant, aubergine, brinjal

别称：落苏，酪酥，昆仑瓜，茄子

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：茄目
 
科：茄科

属：茄属

种：茄

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<p style="text-indent:2em;">  茄子，江浙人称为六蔬，广东，广西东南部称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

 
<p style="text-indent:2em;">  简述 一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，最早产于印度，公元4～5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

<p style="text-indent:2em;">  直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称“门茄”’一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四母斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。

<p style="text-indent:2em;">  茄子可分为三个变种：（1）圆茄：植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多。（2）长茄：植株长势中等，果实细长棒状，中国南方普遍栽培。（3）矮茄：植株较矮，果实小，卵或长卵。

<p style="text-indent:2em;">  全国茄子栽培面积约300多万亩，广东约10万亩，分布于全省各地，以湛江市等北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主，也有卵圆形和圆形等，果色以紫红色为主，也有白色、青色和紫黑色。近年来，随着北运市场需求量的增大，北运基地也喜 欢种紫黑色，有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。

<p style="text-indent:2em;">  茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的；由于现在种植过程中使用太多农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。