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[[File:T011eb307e859652bd8.jpg|缩略图|居右|[https://p1.ssl.qhimg.com/t011eb307e859652bd8.jpg 原圖鏈接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=5393680&sid=5630716 眉豆]]] 中文名称:短豇豆 外文名称:Lablab purpureus (Linn.)Sweet 别称:短豇豆、饭豇豆、短荚豇豆、十月寒豇豆、九月寒豇豆 门纲:被子植物门、双子叶植物纲 亚纲亚目:原始花被亚纲、豆亚目 目科:蔷薇目、豆科 属种:、豇豆属、扁豆 '''短豇豆'''是豆科[[植物菜豆种子]],球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的, 又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品,一年生缠绕草本, 分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。 眉豆是粤人所习称。李时珍称"此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品"。 眉豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等, 眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。
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