檢視真菌毒素的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''真菌毒素'''<br><img src="https://www.kingeyetest.com/UploadFiles/2023161987601.jpg" width="280"></center><small>[https://www.kingeyetest.com/pro/?M1c00010003p1.html 圖片來自金阅检测]</small> 
|}'''真菌毒素'''是真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，对人类和动物都有害。真菌毒素造成中毒的最早记载是11世纪欧洲的麦角中毒，这种中毒的临床症状曾在中世纪的圣像画中描述过。

由于麦角菌的[[菌核]]中会形成有毒的生物碱，所以这种疾病仍称为麦角中毒。急性麦角中毒的症状是产生幻觉和[[肌肉痉挛]]，进而发展为四肢动脉的持续性变窄而发生坏死。<ref>[https://www.biomart.cn/news/16/2985451.htm 2020 药典丨黄曲霉毒素方法包领衔真菌毒素液相方法]丁香通科研采购平台</ref>